Det finns ju färdig salladskyckling, det brukar vi använda. Men filé fungerar ju också, om man tillagar den och sen skär i bitar.

Tack!  middan e räddad!

Man kan använda precis vilken kyckling man än vill  Hel grillad som man pillar sönder eller kycklingfile som man tärnar, eller som #1 skriver färdigtärnad kyckling (fast den jag har sett är väldigt dyr).

Jag använder mig alltid av kycklingfilé till kycklingsallad.

Funkar med filé såklart.  Jag skulle nog krydda den rätt väl, för det smakar ju inte så mycket. Tycker också att filé lätt blir torrt.  Min favorit köpelunch när jag inte har matlåda med till jobbet är en sallad med kycklingfilé. Jag har såklart inte receptet på det caféts sallad, men jag misstänker att de har de färdigstekta fileerna liggande i nån kryddolja eller marinad på något vis, för den är supersaftig och med jättegod kryddning.  Nåt sånt skulle jag nog försöka härma om jag skulle göra egen sallad.

Precis som flera säger här så funkar det fint med filéer Att lägga filéerna i någon god marinad innan gör mycket för smaken och koncistensen. Kycklingfiléer stekta i lergryta blir saftiga, möra och goda. Igår rökte vi marinerade kycklingfiléer i klotgrillen och det blev supergott Du hinner lätt göra salladen medan filéerna tillagas i lergrytan eller klotgrillen

Ett enkel sätt att göra kyckling lite saftigare är att bara steka den 1-2 minuter per sida så den får färg och sedan göra den i ugnen. Då är det mycket lättare att få den färdig utan risken att den blir torr.

#7 Det går också bra att bryna filen och sedan steka på låg värme

Jag tycker att den blir saftigare och godare om man bryner först och stoppar in i ugnen. Den blir lätt torr annars även om den steks på låg värme.

#9 Mina blir då inte torra.

Hera du är ju lite av proffs du ju!

Eller så väljer man lårfilen, den är saftigare och smakrikare av sig själv och inte lika känslig som bröstfilen. Här hemma är det alltid lårfilen som gäller.

#12 Den är jättegod, men ack så dyr.
Själv har jag inte råd med annat än hel kyckling.

Hel kyckling blir ju egentligen allra bäst, men lårfiléer är väl mindre dyra än bröstfiléer?

#14 Vet inte om det är billigare, har inte råd med bröst heller

Här är lårfilén något billigare, eller i värsta fall jämnställd med bröstfilén. Godast och bäst blir hel kyckling, grovstyckad och marinerad eller helstekt. Tycker jag i alla fall.

Jag slänger oftast in kycklingbrösten i en långpanna i ugnen. Lite "godis"; en smörklick, lite honung, ett par droppar soja + kryddor. Tillsammans m köttsaften blir det en god sky som brösten får ligga i gona till sig i. Blir liksom både ugnsstekta o kokade, oftast saftiga, ibland har man ju otur o råkar på en påse m "torrisar"…då får man göra en god sås o servera dem som gryta istället!

Kycklinglårfiléer är ju hur gott som helst men tyvärr oftast mkt dyrare där jag bor.

Till sallad kör jag vitlök/timjanbakad kyckling. Den blir helt enkelt supergod när den är kall! Man lossar skinnet med fingrarna så att man kan smeta in den under skinnet. Vitlök preppar man kycklingen med genom att sticka små hål under skinnet och trycker in vitlöken så den får smak ända in. Kryddsmöret gör du på smör, salt, peppar och massor med timjan. Sedan in i ugnen!