Surstek - en klassisk tysk specialitet
Surstek finns i lite olika varianter i stora delar av Tyskland. Gemensamt för alla är att det är ett stycke kött av nöt eller häst som marineras och därefter steks i gryta. Klassiska tillbehör är knödel, rödkål och sås, men det finns många variationer. Även här i Sverige tillagas surstek, men den marineras i svagricka. Sådant här marinerat kött kan göras på de lite billigare styckningsdelarna. Det är särskilt bra för den som har känslig mage, eftersom köttet blir lättsmält och mört av marineringen. Läs mer »