DesK
DesK
2022-02-09

Poddar om mat och dryck

Sedan en tid tillbaka så har jag börjat lyssna på poddar. Jag gillar: Portionen under tian-podden med Hanna och Johanna. De är så trevliga, positiva och glada 😊👍 45 minuter AV/matresan med Jenny Alversjö och Erik Videgård, de är jättetrevliga och jag har fått några riktiga aha-tankar😊👍 Food Pharmacy med Lina Nertby Aurell och Mia Clase denna podd handlar inte bara om mat och dryck utan även mycket om hälsa och välmående.
DesK
DesK
2021-09-29

Matsvinnsdagen

Idag är det matsvinnsdagen. Den här dagen har FN instiftat för att uppmärksamma det stora matsvinnet. Vi kastar för mycket mat, värst är det med frukt och grönt.
DesK
DesK
2021-04-12

Kimchi

Kimchi har blivit mycket populärt här i västvärlden. Jag tror att det dels beror på den allmänna fermenteringsvågen som nu har pågått i några år. Dels på att vi får alltfler bevis för att tarmhälsan har stor betydelse för vår sammanlagda hälsa.
DesK
DesK
2021-02-15

Surkål

Surkål är en klassiker bland fermenterat och finns att köpa färdig i många olika varianter, men bäst är ändå att syra sin kål själv. Glädjande nog är det också lättast att lyckas med just surkål.
DesK
DesK
2021-02-11

Fermentering

Fermentering är nog den äldsta formen av konservering. Det är den enda konserveringsmetod som faktiskt gör grönsakerna nyttigare och mer lättsmälta än de är som helt råa.
DesK
DesK
2010-02-23

Ta med matlåda till jobbet!

DesK
DesK
2010-09-05

Mjölksyrejäsning

DesK
DesK
2009-10-30

Soppa är mänsklighetens tröst!

Rita-S
Rita-S
2010-12-14

Norska julbordet

DesK
DesK
2010-03-24

Pålägg och röror