Det här blev kvällens snabba middag. 3 rejäla portioner - tio minuters jobb.

-1/2 grillad kyckling i småbitar
-1 förpackning halloumi
-1 tesked sambal oelek
-2 klyftor vitlök
-1 tesked olivolja
-1-2 citroner
-2 avocado, i småbitar (bara att skopa ut lagom stort med en sked)
-1 kruka kruksallad i bitar
-1/2 rödlök, skivad
-1/2 röd paprika, i bitar
-1 förpackning solrosskott
-100 gram sugar snap peas eller sockerärter
-4-5 rädisor, skivade

Tärna halloumin och stek i oljan, häll på sambal och vitlök och fräs ett par minuter. Ta av plattan, pressa över massor av citron. Blanda alla grönsakerna på ett stort fat, toppa med halloumi och kyckling. Jättegott!