50 gram smör
1 deciliter vetemjöl
3 deciliter mjölk
2 deciliter grädde
1 matsked ansjovisspad
vitpeppar, från kvarnen
3 ägg
0,5 tesked bakpulver

Fyllning
3 gula lökar
50 gram smör
1 burk ansjovisfiléer, cirka 125 gram
1 deciliter dill, finklippt
3 deciliter riven ost, stark

1. Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet. Späd med mjölk och grädde, koka upp under vispning och låt puttra 4-5 minuter. Ta av från plattan, rör ner ansjovisspadet och smaka av med peppar.

2. Sätt ugnen på 225 grader. Smöra ett bakplåtspapper noga och lägg i en långpanna, cirka 30x40 centimeter.

3. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna hårt. Rör ner äggulorna en och en i såsen och rör ner bakpulvret. Vänd ner vitorna.

4. Bred ut smeten i långpannan och grädda i 10-12 minuter till den har fått fin färg. Låt svalna och stjälp upp på ett annat bakplåtspapper.

5. Hacka löken och fräs den i smöret tills den mjuknar utan att få färg. Låt ansjovisen rinna av och dela den i småbitar.

6. Fördela lök, ansjovis och dill på den uppstjälpta kakan. Strö över 2 deciliter av osten och rulla ihop som en rulltårta.

7. Vid serveringen: Strö resten av osten över och gratinera i ugnen 10-15 minuter.

Fick jag som liten när jag fick fara på hingstutsläpp och vi hade picknick i gräset