Hej hej!!! Igår bakade jag några muffins till mig själv för jag är den enda glutenintolleranta i familjen så det glutenfria denna gången. Och det var några av de godaste muffinsarna jag ätit. Resten av familjen smakade också. Min lillasyster tjatar hela tiden om att få en till för de var så goda. haha Så nu tänkte jag dela med mig av detta goda recept:

Ugn: 200 grader

20 stycken muffins

Detta behövs:

• 175 g smör
• 100 g mörk blockchoklad
• 2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1 dl solroskärnor
• 1 1/2 dl glutenfri mjölblandning
• 10 aftereight bitar

1. Smält smör + blockchoklad i en kastrull på svag värme

2. Blanda ner socker + vaniljsocker

3. Dra kastrullen från värmen och blanda i ägg

4. Vänd ner solroskärnor + glutenfria mjölet

5. Klicka ut smet i 20 muffinsformar gärna av alliminumfolie

6. Ställ på plåt och grädda i 12-15 minuter

7. Ta ut muffinsen och dela after eight bitarna i snittar och lägg över de värma muffinsen

8. Låt svalna och njut!!!!!

Om man vill kan man utesluta solroskärnorna om man inte gillar det. Jag tyckte att det var jättegott med dom i. Ska ta i lite fler nästa gång.

Om man inte vill ha muffinsen så kladdiga så låt dom stå inne ett par minuter till, det gjorde jag. 

Sorry om bilden blev lite suddig men jag skickade den från mobilen.