Jag tror att även en buljongfondue kan vara gott till fisk och skaldjur, men då kan man så klart inte ha någon frityrsmet.

Här är vårt recept på frityrsmet:

2 deciliter vetemjöl
1.5 deciliter mjölk
1 hårt vispad äggvita
salt
paprikapulver

Blanda samman allt till en ganska tjock smet. Man kan ta bubbelvatten istället för mjölk och satsen går fint att flerdubbla

Det där lät gott, det ska jag absolut testa. Tack för det, DesK. 

Ja den funkar bra till mycket och om man hoppar över paprikapulvret blir den bra även till bananer

Någon fler som har tips på frityrsmet? Eller åsikter fisk och skaldjursfondue?

Bananer?? Det måste jag testa..

Har du inte varit på kinakrog? Friterade bananer med vaniljglass var en stående efterträtt på kinakrogarna när jag var yngre.

Jo, det stämmer ju, länge sen sist tydligen.

Mitt bästa frityrsmetsrecept till fisk är:

1 1/2 deciliter vetemjöl

1 1/2 deciliter potatismjöl

knappt 3 deciliter vatten

1 äggula

1/2 tesked salt

och det allra sista innnan man blandar i fiskken

2 teskedar bakpulver.

Den blir väldigt krispig

Kan man ha den även till skaldjuren, Bumbleboo?

Är den krispig så är ju det kanon.

Jag har haft den till friterade räkor

Jag tänkte ha tigerrräkor och det måste väl gå lika bra?

Absolut

Tänkte ha nån sorts fisk, räkorna och bläckfisk.. Vad är bäst att ha till det och kan jag lägga till nåt?

Planen är att vi ska sitta och dutta lite rätt länge och bara prata, äta och småflirta lite.. haha

Nu har ju jag bara friterat i min wokpanna med väldigt hög värme ska jag väl tillägga. Jag har aldrig gjort det i en fonduegryta men det borde väl vara samma…

Ja, det är samma sak.. Förutom T-spriten.. haha

Ursäkta men jag säger nog nja det är inte riktigt samma sak. Det är helt beroende av brännare, storlek på kärl med mera. Det är jätteviktigt att hålla tillräckligt hög temperatur vid fritering, om man inte gör det suger frityrmeten in mängder av olja, vilket inte är tanken.

Är inte grytan bäst då, menar du?

Norum när jag friterar gör jag det alltid i en fritös, jag är inte säker på att en sån där liten brännare som man har under fonduegrytan räcker till. För säkerhet skull kan du ju ta fram din fonduegryta och bara hälla exempelvis vatten i och kolla om du får det att koka ordentligt.

DesK. Fritös duger fint det med.
Då kan man ju fritera allt och lägga upp fint i en massa skålar och sen sitta och dutta allteftersom man vill.
Kommer att bli kanonbra det här.

Ja just så kan man också göra, det ser ju alltid trevligt ut med många skålar med olika innehåll