Måste bara delge er detta recept på Italienska köttbullar till pasta som jag fått av min bror.

Färsen

500 gram blandfärs

2 skivor vitt bröd

1 deciliter vatten

1 1/2 tesked salt

2 kryddmått peppar

1 hackad gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 ägg

2 matskedar finhackad persilja

1-2 teskedar finhackad färsk salvia

rivet skal av 1/2 citron

1/2 deciliter riven parmesanost

Blanda färsen smidig och stek medelstora köttbullar. Sila skyn och spara till såsen.

Sås

1 hackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

stekes glansiga i 2 matskedar olivolja

1 burk hela körsbärstomater (eller andra tomater)

1 matsked honung

1 tesked salt + peppar

1 tesked torkad basilika

silad sky från köttbullssteket (eventuellt blandat med lite vatten)

Låt såsen puttra i 20 minuter. Lägg i de stekta köttbullarna och koka upp. Serveras med tagliatelle eller valfri pasta och garnera gärna med färska örter som basilika och riven parmesan till.