Jag brukar fräsa curry i smör, strö över vetemjöl o sedan späda med buljongen från den kokta kycklingen, ibland behövs lite salt också.

#1 Tack för tipset!

Man kan om man vill förhöja currysmaken lite tillsätta lite finhackad lök och finhackat äpple när man fräser curryn i smöret.

Jag har matlagningsgrädde, hackad lök och hackat äpple och en massa curry. Lite salt och peppar.

spännande

Glömde att jag har i en nypa socker också

Jag gör som loucar. Smälter smör, häller i curry (en bra stort tycker jag är viktigt, inte santa maria eller något annat värdelölst. Kör en stark madras curry gärna från nån asiatisk butik).

Sen häller jag på vetemjöl och späder med fiskbuljong.

men sagkeram inte har du väl fiskbuljong i currysåsen?

Jag brukar ha lite ananasbitar i så man får fram currysmaken med det lite sötsyrliga..

Jag steker curry i smör. Häller i cocosmjölk och sen kycklingbuljong. Hur gott som helst

Jag har lagat efter Jamie Olivers recept, se recept plus resultat här.

Vi snackar betydligt mera jobb än vanlig currysås, men resultatet var verkligen mums.

Vad 17 är bockhornsklöverfrön?

Frön från bockhornsklöver så klart!

Används i indisk och thailändsk matlagning ganska ofta.

Jasså?! Såna frön! Då vet jag precis…

Då finns det i såna butikar?

Ja- jag hade lite problem tills jag hittade i just en indisk butik.

Och här som vi knappt har Ica.. haha

Då får det bli nätet. Man kan köpa kryddor på nätet också.

Jag fräser alltid finhackad purjolök med curry innan jag reder och späder med buljong och lite grädde.

Såsen får en fin färg och blir så god.

A och O är en bra curry. Ett tips är att man kan ta i lite gurkmeja om man vill få såsen gulare.