Sylta dem i ättika och socker. Använd ungefär samma blandning som när du lägger in sill. 1 kaffekopp ättika till 2 kaffekoppar socker. Samt kryddpeppar, kryddnejlikor.

Här finns ett detaljerat recept och jag har gjort ungefär på samma sätt. Kanel föreslår man här och det är en smaksak. Ingefära är alltid bra.

Googlat efter, och förutom filmen, hittat ett recept:

Stekta gröna tomater

några gröna tomater
1 ägg
1 tesked olja
½ deciliter vatten
2 deciliter vetemjöl
2 deciliter Maizena (majsstärkelse)

Skiva tomaterna tunt.
I en stor skål, blanda ägg, olja och vatten.
I en annan skål, blanda mjöl och stärkelse.
Ta lite olja i en stekpanna och värm tills oljan är het nog att steka i.
Doppa en och en av tomatskivorna i äggblandningen och vänd i mjölblandningen. Var noga att skivorna blir helt täckta.
Stek i den heta stekpannan tills skivorna blir gyllenbruna.
Låt rinna av på hushållspapper.
Njut.

man kan steka likadant t ex skivade auberginer eller stolt fjällskivling! mums

Tack Christina o altavista. Har en massa gröna tomater på bordet och väntar att de skall rodna. Skall dock göra några rätter med de gröna gröna.

Den här helgen har vi ätit massor med gröna tomater. Slängt ner dem stekpannan bredvid fläskkotlett och i woken med kyckling. Ville rensa ur växthuset för att kunna rengöra det innan det för kallt ute och där hade vi en hel del omoget kvar.

De gröna tomaterna var helt suveräna i smaken som varma.

Jag lät mina mogna på fönsterkarmen och frös sedan in dem! Japp, du läste rätt. Man fryser in dem rätt upp och ner. Sen när det är dags för nåt med tomatsås tar man ut dem ur frysen, sköljer dem hastigt under ljummet vatten, skalet spricker och vips har man skalat dem! Sen rätt ner i grytan där de snabbt kokar ihop till en härlig tomatsås. Jag var skeptisk när jag fick tipset på ett annat forum - men det fungerar!

Ett annat tips jag fått är att halvera mogna tomater, sätta dem i ugnen och låta dem gå där länge på låg värme, cirka 100 grader tror jag. De blir lite halvtorkade. Sen fryser man in dem. Eftersom de inte är så vattniga funkar de utmärkt som fyllning i en vanlig paj enligt tipsaren. Detta har jag inte testat, men det ska jag göra nästa år.

#5 Jättetrevliga tips! Gömmer undan dem tills nästa skörd. För tomater är så lätt att odla och det blir så riklig avkastning att det absolut blir ny odling nästa år.