Idag har vi gjort en av våra återkommande favoriträtter.

Lite speciell smak men så underbar.

Nudlar med het sås

400 gram fläsk eller blandfärs

3 matskedar soya

2 teskedar färsk riven ingefära

4 vitlöksklyftor, pressade

1 matsked finhackad röd chili

1/2 deciliter jordnötssmör

1 tesked rostad sesamolja

1/2 tesked sichuanpeppar (eller krossade korianderkorn)

3 deciliter kycklingbuljong

1/2 matsked majsena eller potatismjöl

1 purjolök

1/2 deciliter grovhackade/krossade korianderkorn (det ska vara så mycket)

Äggnudlar, sockerärtor, gröna bönor.

Pressad lime till servering

Blanda färsen med soya, ingefära och vitlök. Marinera i cirka 1/2 timme. Bryn färsen och vänd ner chili och purjolök som får fräsa med.

Blanda i sichuanpeppar, jordnötssmör, sesamolja och buljong. Låt puttra i 10 minuter. Red med majsena. Smaka av.

Koka nudlar tillsammans med gröna bönor och sockerärtor i 3 minuter. Blanda med såsen och strö över den krossade koriandern och servera med limeklyftor som pressas över.

JÄTTEGOTT.