Mmm, jättegott!

**Majssoppa
**1-2 portioner

1/2 morot, riven
1-2 klyftor vitlök, pressade
1/2 rödlök, finhackad
1 nypa torkad oregano
1 nypa torkad timjan
1 tesked olivolja
300 gram majskorn
salt
1 matsked vatten (plus lite till)
1-2 matsked matlagningsgrädde

Värm olivoljan i en stor kastrull. Fräs morot, lök, vitlök och de torkade kryddorna i ett par minuter på medelhög värme. Tillsätt majsen, och fräs i fem minuter. Häll i kycklingfonden, vattnet och lite salt. Koka upp och låt koka i fem minuter. Använd sedan en stavmixer eller matberedare, och kör soppan slät. Smaka av med lite grädde och ev. kryddor. Om man vill är det gott med lite chili eller cayennepeppar i. Servera, och toppa med salsan.

Tomat-Ananassalsa
1 plommontomat, finhackad
1 matsked ananas, finhackad
1 matsked citronjuice
1 matsked rödlök, finhackad
1 matsked bladpersilja, finhackad
salt, peppar, socker

Blanda allt i en liten skål, och smaka av med salt, svartpeppar och en nypa socker.