Bröddeg som även går att göra pizza av?
Har bara ett jästpaket o *måste* baka matbröd för kommande arbetsvecka men är också sjukt sugen på lök- och mangoldpizza!
Tar tacksamt emot ett bra, lättbakat brödrecept där degen även funkar till en pizzabotten.
Har vanligt vetemjöl samt vetemjöl special o 50 gram jäst att tillgå.
![[Tassy]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Nu kanske jag är ute och seglar, men om du har ont om jäst, så har jag för mig att man kan göra pizzadeg med bakpulver?
Mitt recept på vardagsbröd kan man baka med bara vetemjöl och det går fint att använda till pizzabotten också 
/Désirée
Tassy det var ett smart tips att använda bakpulver till pizzadegen
/Désirée
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Tackelitack tjejer!
Jo, man kan baka pizzabottnar på bakpulver men jag tycker inte att de blir goda.
Nu la jag mina planer på hyllan, har för mycket värk i händer o armar idag för att röja för mycket i köket. Har en zucchiniconfit på G i ugnen o har plockat in massor av kryddörter som ska bindas upp, tror att det räcker med det.
Får länsa frysen på brödslattar och så tar vi pizzabaket när Guben kommer hem från jobbet på onsdagkväll - det vill säga han tar hand om tösernas tillverkning o jag gör min! 
Man kan halvera jästmängden i i stort sett alla brödrecept utan problem så 50 gram jäst kan räcka till mycket, det tar bara något längre tid att jäsa oftast, fördelen med mindre jäst är att man får bättre smak på bröden. ibland tar jag bara 10-15 gram jäst istället för 50 gram. Ju längre jästid desto bättre smak.
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Jo - det läste jag ju i Jan Hedhs bok! Borde kanske friska upp kunskaperna lite, men just nu känns det som om dygnet bara har 12 timmar! Varför måste man arbeta? Saknar hemmatiden då man kunde lägga ner mycket tid på mat o bak. 
Off Topic men jag vill varna för Jan Hedhs recept, de innehåller på tok för lite degspad eller på tok för mycket mjöl.
Visst är det knepigt att hinna med matlagning och bakning när man samtidigt ska jobba heltid. Det går men det kräver en hel del planering. Exempelvis kan man sätta en deg med bara lite jäst och låta den jäsa i kylskåp tills man hinner baka ut den.
/Désirée
Har man lite jäst kan man göra långjästa också som jäser under natten.
Eller man gör en fördeg med lite jäst i som får stå över natten i rumstemp.
Vänliga hälsningar Stephan
Jag gjorde idag en tredubbel pizzadeg med bara halva mängde jäst utan problem. Den jäste hur bra som helst i kylen. Degen som blev över sparar jag i ett par dagar eller fryser in till nästa pizza. Just pizzadeg vinner mycket på att jäsa i kylen.
Jag bakade efter detta receptet, men det finns flera andra inne på matbröd
Starta ny diskussion