Oj det var mycket bönor på en gång

Du kan säkert göra lasagne och biffar av dem. Lasagnen får du bara ha lite extra mycket burktomat i så blir den inte torr och till biffarna gör du en god sås. Du kan också göra god vegetarisk gryta med bönorna.

Bönor är gott i en blandad sallad…protein på kort tid om man har bråttom. Jag gjorde en sallad med quinoa, avocado, kidneybönor, mango o rödlök till min brukare i onsdags. Den är inspirerad av ett recet från en bok av Paulun, finns på nätet men jag hittar inte igen den då jag inte kommer ihåg det exakta namnet.

Kidneybönor brukar jag visserligen koka själv men de är goda i t.ec Chili con Carne, ibland när jag gör Falafel så blandar jag hälften kikärtor och hälften kidneybönor. Det blir god smak och fin färg.

Det går utmärkt att frysa dom. Spola av burkvattnet och låt dem rinna av och lägg dom sedan i fryspåsar eller plastburkar.

Jag skulle också förreslå falaffel. Eller sallad. Eller pålägg (blanda mosade kikärtor med färskost och olika kryddor efter smak).

Chili con carne är det perfekt till.

Kanske göra någon sorts pesto på en del av bönorna!?

Själv misslyckade jag (något) när jag försökte improvisera fram något pestoliknande av lite överblivna vita bönor.

Men andra kanske lyckas!?

Jag brukar mosa dem med balsamvinäger, olja, svartpeppar och pressad lime så att det blir en kräm som vi äter till kött, hamburgare eller på bröd. Eller också marinerar jag dem hela i balsamvinäger, svartpeppar och olja.

riven vitlök brukar jag nog ha i marinaden också.