Då var festen angående min halvsekeldag avklarad. Vi hade grillspett och kalla såser. Naturligtvis blev det mat över och en påse med tärnad fransyska, kassler och kryddig korv blev över. Av detta gjorde jag lite "chinafood" med ris.

Nu var det såsen det skulle handla om. Jag hade serverat Knorr zigeunersås och den blandade jag 50/50 med vatten, lade i en hel del färsk ananas och två stora matskedar syltlök. Såsen fick puttra och reduceras till lagom konsistens.

Balansen mellan sötma, syra och kryddighet blev perfekt.

Det är vanligare att sådana här såser som Zigeunersås säljs på extrapris än tex Uncle Bens färdia sötsura såser. Å andra sidan tror jag det inte är så svårt att göra sin egen zigeunersås från grunden.

Kanske någon som sitter inne på ett recept.