Den måste jag också testa. Låter jättegott och det går nog bra med vilken vällagrad Svensk ost som helst.

Förmodligen men Västerbotten kallas ju ändå "Sveriges Parmesan"

japp men för somliga människor kan Västerbotten ha en lite för skarp smak

Måste också testa, älskar både pesto och västerbottensost!

Måste också testa, men med en annan ost - utan tillsatser.

# 5 Har du tips på goda hårdostar utan tillsatser så blir jag glad!

#6 Ja, det har jag: Parmesan, Sbrinz, Gruyère, Compté, Manchego, Provolone, Appenzeller, Emmentaler sen finns det milda ostar från Willys Gräddost och Heinrichstaler och Åseda från Arla. Enligt Arla har deras ekologiska ostar inga tillsatser och enligt Milko har ostar från ostkompaniet inga tillsatser. Boxholms krav har inte heller några tillsatser enligt tillverkaren.

Vad innebär utan tillsatser och vilka tillsatser pratar vi om?

Jag pratar om E202, E235 och E251. Dessa ämnen behövs inte i ostar, bara om man inte arbetar verkligen hygieniskt.

Utan tillsatser innebär att man bara har använt mjölk och grädde, mjölksyrabakterier och löpe. Sen finns det E509 som en del använder för att få ut mer ost från samma mängd mjölk efter mjölken har pastöriserats. Ur råmjölk får man mest ost utan tillsatser, men det finns en risk att det blir en feljäsning, därför pastöriserar mejerierna mjölken och tillsätter kalciumklorid under ostprocessen.

OK, tack

Jag gjorde denna Peston igår och den blev väldigt god men sååå mycket.

Receptet kan gott och väl halveras eller rentav bara göra en fjärdedel

Den har god hållbarhet i kylen Jag testgjorde en halv sats idag med lagrad prästost och den blev också god och den gick åt