Tre dagar tror jag inte gör någon större skillnad, men ju färskare desto bättre jäskraft. Jag skulle nog slänga i några korn socker om jag hade gammal jäst, för att försöka öka jäskraften lite, i så fall. Man känner på riktigt färsk att den är mycket mjukare, den blir torrare och hårdare när den börjar åldras.

Tack för tipset, det ska jag göra. Det blir lite test av det hela! :)