* 250 gram rådjurskött

* 1 schalottenlök

* 3 deciliter vispgrädde

* 50-100 gram gorgonzola (beroende på ostens styrka )

* 100 gram rökt sidfläsk

* 1 matsked hackad basilika

* smör till stekning och salt och peppar.

* skär köttet i små tärningar, finhacka löken och fräs detta i smör.

* Häll på grädden och koka i 5 minuter, skär osten i bitar och rör ner den, såsen får nu inte koka utan bara varmhållas.

* skär fläsket i tärningar och stek dom, låt dom rinna av en stund och rör ner dom i såsen ihop med basilikan, smaka av det hela med salt och peppar.

* koka pasta, helst bandspagetti och slå upp och njut. går även bra att byta ut rådjur mot kronhjort /dovhjort eller hare /kanin. Bör räcka till cirka 4 personer.