3 kg rabarber, 3 citroner, vatten, 7 dl socker till varje liter saft

Skölj rabarbern och skär den i bitar som läggs i en bunke eller hink. Tvätta citronerna o skär den i skivor o blanda med rabarbern. Häll på så mkt kokande vatten att rabarbern nätt o jämt är täckt. Täck över bunken/hinken o låt den stå i 4 dygn. Slå sedan massan i en silduk o låt den självrinna i 30 minuter. Mät upp saften och rör i socker. Låt alltsammans koka sakta i 20 min o ta sedan grytan av värmen. skumma väl. Häll upp på flaskor o tillslut genast.