Efter veckans fikasuccé med mina improviserade vitchokladbrownies har jag fått brownies på hjärnan! Imorgon får vi finbesök, så jag passade på att göra om receptet lite för att testa nya smaker.

Här är den vita chokladen och passionsfrukten utbytt mot mörk choklad med kanel och hallon. Om man vill ha en riktigt "vuxen" smak tillsätts ett stänk cointreau.

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 1/2 dl hallon (spara några fina bär till garnering)
(Ev några stänk cointreau)

Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladbitarna och låt dem smälta i smöret.

Vispa ägg och socker.

Blanda alla torrvaror. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, tillsätt sedan chokladsmöret och sist hallonen. Rör försiktigt när hallonen åkt i, försök behålla bären hela! Om så önskas, kan några droppar cointreau hällas i smeten.

Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna på 20 x 30 cm. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i knappt femton minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten när du tar den ur ugnen.

Mmmm…