Strimlad biff med soyasås?
Jag älskar kinakrogarnas strimlade biff med till exempel bambuskott och skulle gärna vilja få recept på just soyasåsen som köttet och grönsakerna ligger i.
Sen har jag hört att marineringen av biffen är viktig för att det ska smaka kinakrog. Hur gör man den?
Sara
Vi har lagat detta receptet ett par gånger, och i min meningen smakar det mycket som på kinarestaurang.
Biff med cashewnötter 4 portioner
300 gram biff
2 matskedar Mrs Cheng's Mushroom Soy
1 kryddmått salt
1 klyfta vitlök
4 salladslökar
1 burk Mrs Cheng's strimlade bambuskott
100 gram cashewnötter, helst osaltade
1 tesked sesamolja
2-3 matskedar Mrs Cheng's Wok Sauce
3-4 matskedar rapsolja
Skär köttet i fina strimlor, marinera i Mushroom Soy och lite salt. Skölj och skär löken i 2,5 centimeter långa bitar. Skölj bambuskotten i kallt vatten. Hetta upp hälften av oljan i en wok. Bryn vitlöken. Tillsätt köttet. Fräs 1-2 minuter. Ta upp köttet. Tillsätt resten av oljan, fräs nötterna, bambuskotten och salladslöken 1-2 minuter. Lägg tillbaka köttet, häll i Wok Sauce och sesamolja. Rör om. Servera med Mrs Cheng's Eggnoodles.
hämtat direkt från www.mrschengs.com
(att göra länk vill inte fungera idag för mig)
Det låter helt klart värt att prova. Dock utesluter jag nötterna.
Sara
![[Asta]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Den här brukar vi göra. Tycker det är ett suveränt recept.
**Ingredienser
**400 gram utskuren biff, innanlår eller rostbiff.
1 burk bambuskott (ca 500 gr)
150 gram champinjoner
salt
svartpeppar
-
Marinad
2 matskedar soja
2 matskedar sherry
eventuellt 1-2 vitlöksklyftor
1 tesked maizena och arrowrot
1/2 deciliter vatten
-
2-3 maskedar olja till stekning
Gör så här
Skär köttet i tunna strimlor.
Låt bambuskotten rinna av och skiva dem tunt.
Skiva champinjonerna.
Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg i köttet och låt stå i kyl minst en timme.
Sila ifrån marinaden. Rör ihop maizena eller arrowrot och vatten och blanda ner i marinaden.
Hetta upp woken. Häll i oljan och snurra runt grytan så att insidan blir helt inoljad. Lägg i köttet och låt det steka några minuter. Tag upp och lägg under folie så att det håller sig varmt.
Lägg i bambuskott och champinjoner. Stek under omrörning under några minuter.
Lägg tillbaka köttet och häll på marinaden. Smaka av med salt och vatten.
Sänk värmen och låt rätten puttra under lock 2-3 minuter.
Servera med ris.
Mums vilka goda recept, ska absolut testas!
#2, ja dom är ju ganska frivilliga 
Starta ny diskussion