Jag steker helst i flytande margarin, men de gånger jag använder olja blir det oftast en lite "finare" olivolja. Gillar de från Zeta bland annat. Det ger förvisso viss smak, och ibland vill jag inte att maten skall ta smak av oljan och då tycker jag att rapsolja funkar bäst, fast det har jag sällan hemma så det är inte så ofta jag kan använda det.

Okej ger olivolja mycket smak? Vad passar den smaken bäst till?

Rapsolja

Jag steker i äkta smör, tycker olja skvätter för mycket.

Ungefär lika delar rapsolja och smör.

Olivolja tål väl inte lika hög värme som rapsolja!?

Milda Culinesse, (flytande), går även bra att baka med // Karin

Äkta smör, olivolja eller rapsolja steker jag i.

#7 Exakt samma använder jag beroende på vad för mat som ska tillagas.

Kokosolja är den oljan så är bäst att steka i, den tål högst temperatur. Kokosolja ger dessutom ingen smak åt maten om man inte vill ha det (så länge man köper en sort där dom har tagit bort smaken, vilket är vanligast).

Andra växtoljor bör man inte steka i eftersom det är så hög mängd fleromättade fetter i dom, och fleromättade oxiderar lätt i värme. Och att äta oxiderat fett är inte nyttigt.

Oftast använder jag dock inte kokosolja, utan vanligt smör (inte margarin), för det är godast.

Flytande smör/rapsolja, eller vanlig ekologisk olivolja, och oftast jordnötsölja när jag wokar.