Tips vad man gör med torkad svamp?

Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.

Köpte denna burk torkad svamp (Portobello) på semestern. Hade den i pastasås häromdagen, men det blev fasligt segt tycker jag.

Några tips om vad man kan använda den till? På burken står det bland annat sallader, såser, paj, men blir det så här segt så måste man väl förbehandla den på något vis?

ElenaD

2006-08-07 01:20

Du måste lägga svampen i blöt, cirka 1 timme. Sedan kan du tillaga den. Gott i omelett!

Pia

2006-08-07 01:21

Aha, så enkelt var svaret, tackar! Omelett ja, är ju jättegott

clivia

2006-08-07 12:14

prova att använda den i en gratäng med rotsaker!

Sehvrin

2006-09-25 19:29

Gäller blötläggning all svamp eller bara den som är "massiv"? (har torkade trattkantareller, nämligen)

//Johanna, medarbetare på miljö.ifokus, svensknatur.ifokus och studier.ifokus

Anne

2006-09-25 20:08

Torkade trattkantareller kan du lägga i blöt en liten stund i varmt vatten - häll av vattnet sen, det är beskt. Eller smula ner svamparna som de är om du ska ha dem i sås.

min matblogg