Kreolsk Festgryta
1 kilo fläskfilé
6 stycken eller 300 gram kabanosser eller annan stark korv
5 deciliter vispgrädde
2 hönsbuljongtärningar
1/2 -1 tesked salt
1 tesked grovmalen svartpeppar
2 tesked mejram
1 röd paprika
300 gram smörgåsgurka
200 gram svarta eller gröna oliver utan kärnor
1 burk (275 gram) syltlök
3 deciliter mjölk
2 teskedar mjöl
Gör så här
Putsa filén, skär i 1-2 centimeter tjocka bitar
skär korven i 2 centimeter långa bitar
Bryn korvbitarna lätt i en stekpanna
Lägg över i en stor gryta
Bryn filébitarna i korvfettet.
Lägg i grytan,tillsätt grädden, smula ned buljongtärningarna. Vispa ut mjölet i mjölken. Rör ned den. Koka upp under omrörning.Krydda. Låt småputtra i 10 minuter. Strimla paprikan. Rör ned den och sjud ytterligare några minuter.
Hacka gurkan samt syltlöken eventuellt med spad. Värm en kort stund. Servera med ris till.
Oh - ja, den är god den 
Jag har sett en del olika varianter, mest med olika namn. Himla gott.
Ja, och mycket blir. Det går ju frysa in det som blir över, fast i morgon går det nog åt det mesta.
Hur många personer är grytan ämnad till?
Låter helt underbart gott, den skall jag prova Monolla
Helt klart en favorit, fast jag brukar ha lite mindre fläskfilé och lite mer korv, gärna två olika.
Kan varieras i all oändlighet efter säsong och vad man har hemma också.
mvh Martin
Starta ny diskussion