Snabba middag/lunchtips från idag
Idag har jag gjort lax med tagliatelli till lunch och dubbla köttfärsbiffar med potatis till middag.
Det tog inte lång stund att göra åtminstonde inte laxen, till middagen tog potatisen en stund att koka ,men man kan dela i mindre bitar om man har ont om tid eller är jätte hungrig, det går lika bra med selleri (pulvermos) också som Verner och Verner skulle ha sagt.
Jag skriver recepten i varsitt inlägg om det är någon som behöver mattips.
Tatsu
Lax i dillsås:
Lax i bitar (fileér tog jag)
1 deciliter vatten + 3 matskedar hummerfond eller 1/2 fiskbuljongtärning
2 deciliter creme fraiche hackad dill
(eventuellt någon löksort)
Koka upp vattnet och fonden lägg i laxbitarna. Koka i cirka 10 minuter. Rör ned creme fraiche + dillen. Koka upp. (Ska vara lite rinnig)
Servera med tagliatelli och någon grönsak eventuellt rivna morötter.
Snabbt och lätt
Dubbla köttfärsbiffar:
500 gram köttfärs (blandfärs eller älgfärs)
14 tunna skivor rökt skinka (smörgåspålägg)
7 ostskivor (valfri sort)
Blanda en färsröra som till köttbullssmet eller pannbiff, jag använde lite matlagningsgrädde och taichili för mer smak.
Lägg ihop 2 skinkskivor med en ostskiva emellan.
Ta upp en klick lite större än en köttbulle och platta ut den lika stor som skinkskivan.Vänd och gör lika på andra sidan.
Stek i stekpanna med lite matfett cirka 3-5 minuter/sida, jag låter dem puttra lite i stekskyn efteråt så färsen är genomstekt. Gör eventuellt en sås till och servera med potatis eller vad ni tycker om. Går också ganska fort att göra.
Bon Apetit/Tatsu
Starta ny diskussion