Hej alla glada! Nu till helgen passar jag på att tipsa om ett fantastiskt gott bröd som jag har bara älskar.

Recept

Lyxigt bröd med fyllning

**Du behöver:
**

1 kilo vetemjöl special 6½ deciliter ljummet vatten 1 paket färsk jäst (eller en påse torrjäst) 2 matskedar socker 2 tesked havssalt Lite extra mjöl 8 ägg 1 liten burk soltorkade tomater Färsk basilika 1 paket parmaskinka Ordentligt med riven ost Olivolja Nymalen svartpeppar

Blanda ihop hälften av vattnet med jästen, sockret och saltet. Rör om och låt det lösa sig. Blanda ihop det med allt vetemjöl jobba sedan in resten av vattnet i degen. Knåda degen i 4-5 minuter tills du har en blank och elastisk deg. Strö lite mjöl över, täck med en bakduk och låt den jäsa i en halvtimme. Passa här på att koka äggen i 8 minuter.
Efter jäsningen dra och kavla ut degen till en avlång rektangel ungefär en meter lång och 2 decimeter bred. Lägg ut fyllningen av parmaskinka, ägg, ost och basilika samt soltorkade tomater på den utkavlade degen. Droppa lite olivolja över fyllningen och krydda med lite salt och peppar. Dra degen över fyllningen så den blir som en stor cannelloni och för sedan ihop ändarna till en kringla. Nyp ihop så de inte delar sig. Flytta hela kringlan till en mjölad bakplåt, låt jäsa i 15 minuter, pudra på mjöl och grädda i ugnen 35 minuter på 200 grader tills den fått fin färg.