Receptfrån 80-talet som alltid funkar

Thailändsk räkrätt (4 personer)

1/2-1 kilo räkor
1 burk tomater alt 4-5 färska tomater
2 röda paprikor
3 matskedar olja
1 matsked curry
2 vitlöksklyftor
1/2 tesked paprikapulver
1/2 kryddmått cayennepeppar
3 matskedar chilisås
1/2 tesked salt
3 deciliter grädde

Rensa räkorna, häll av spadet från tomaterna, strimla paprikorna. Värm olja i en gryta, tillsätt curry, pressade eller hackade vitlöksklyftor, paprikapulver, cayennepeppar. Lägg i räkorna, rör om och låt dem dra några minuter i oljan. Ta därefter upp räkorna och lägg dem på ett fat.

Lägg tomaterna, liksom paprika, chilisås och salt i oljan. Koka i tio minuter under lock. Blanda i grädden och koka några minuter till utan lock. Lägg i räkorna. Servera med ris och sallad.