Eperimenterade fram en LCHF-tårta (Low Calory High Fat) till middagsbjudningen idag. Den blev inte så dum, iaf om man inte är van vid socker o mjöl.

Mandelbotten:
200 g mald sötmandel
6 äggvitor

Vispa äggvitorna till hårt skum o vänd ner i den malda mandeln.

Bred ut i en form m löstagbar botten. Ev kan du lägga ett smörpapper i botten av formen.

Grädda i 175 graders ugnsvärme i ca 10-15 min, botten ska ha blivit relativt fast.

Gör chokladkrämen under tiden botten är i ugnen.

Chokladkräm (creme brulée):
180 g choklad (80%)
170 g grädde (ca 2 dl)
ev 1-2 tsk vaniljsocker om man äter socker
70 g mjölk (inte riktigt 1 dl)
1 ägg

Koka upp grädden, lägg ner chokladen o låt den smälta.

Rör ihop ägg o mjölk i en skål.

Häll över den avsvalnade gräddchokladblandningen över äggmjölblandningen o rör ihop.

Sänk ugnsvärmen till ca 160 grader, häll smeten i formen över mandelbottnen o grädda i ytterligare ca 20-25 min, el tills fyllningen stelnat ngt. Den kan gärna vara lite lös i mitten.

Ta ut formen ur ugnen o låt kakan kallna helt. Lossa sedan försiktigt tårtkanten från formen m en tunn kniv o ta sedan loss formens kant.

Mkt gott m hallon o vispad grädde till.