en fråga om jäst

är det ngn här som kan ngt om jäst? Alltså det finns ju två sorters jäst. Vanlig jäst och sötbrödsjäst som finns i brunt papper eller vad det heter.

Har det ngn betydelse vilken av dom två sorterna man tar, även när man ska baka bullar, t.ex. Jag brukar iofs ta vanlig jäst, den som är i gult papper Är ingen expert så sådant. Hoppas det är ngn som förstår hur jag menar.

Tass på er

Sessan1

Anne

2008-01-10 08:05

Den röda är gjord för söta degar, och har extra jäskraft för degar med mycket socker. Jäst klarar inte av hur mycket socker som helst, och jästen i det paketet är av en annan sort som bättre klarar socker.

Jag använder oftare den blå, eftersom jag brukar ha det hemma. Nu bakar jag sött rätt sällan…

min matblogg