Jag fick lite inspiration häromdagen ville hitta på något gott att ha som plockmat med fisk.

Man tar fiskfiléer eller frysta fiskblock går det med. Skär fisken i finger stora bitar eller 15 millimeter tocka bitar cirka 6 centimeter långa men det är inte så himla noga. viktigt att dom inte blir för breda bara. Doppa dom i mjöl och sedan i lite vispat ägg och mjölk vanlig panering.

Sedan kommer man till hemligheten. skorpmjöl och parmesanost lika delar ungefär. salt och peppar sedan i med härligheten i fritösen eller en stekpanna med mycket het olja går ju bra. Det går blixtfort paneringen ska bara bli krispig nu har man ju fiskfingrar koka nu ett ägg löst så att gulan blir riktigt rinnig. Skär av toppen av ägget och doppa ditt fiskfinger i gulan och avnjut. Smaskens servera med lite blandsallad om man vill.