Tassar här då jag vill hitta inspiration att göra kamben någon gång!🙂

#1 Sambon älskar verkligen kamben och jag med men har aldrig fått till de så perfekta som idag. Så jag samlar gärna på fler smaksättningar så jag kan experimentera mer😃
Just att pensla de med fond fördjupar köttsmaken, tycker kamben kan vara lite intetsägande i sin köttsmak annars🤔

#2 Detsamma, vi älskar dom men hos mig vågar jag inte testa att laga dom helt själv då jag är rädd att misslyckas.😞Kommer definitivt testa att laga kamben någon dag ännu en gång med matlusts medlemmars hjälp😃

Kamben  a la Hera
1,5 kg revben, delade i mindre delar
2 morötter, delade i mindre bitar
1 gul lök, delad i mindre bitar
2 solovitlökar delade i mindre bitar
1 stjälk blekselleri, delad i mindre bitar
6 hela svartpepparkorn
6 hel kryddpepparkorn
4 cm kanelstång
1 msk salt eller 2 buljongtärningar
Vatten

Glace:
1½-2 dl ketchup
½-1 dl soya
½ dl flytande honung
1 krm finmalen kryddpeppar
1½ krm rökt paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 krm kanelpulver
1 msk rosmarin

Dela revbenen i mindre delar. Varva köttet med grönsaker och kryddor i en stor gryta och täck sedan med vatten. Låt koka upp och skumma av.
Sänk värmen och låt det småputtra under lock i ca 2 timmar eller tills köttet börjar falla av benen. Plocka upp revbenen ur vattnet och lägg på ett grillgaller, gärna med bakplåtspapper under för att minska kladdet i ugnen. Sätt ugnen på 250 grader/grill och pensla på rikligt med glace på köttsidan av revbenen och lägg den sidan uppåt.
Nu när glacen är på sätter du in revbenen i den varma ugnen, inte för högt upp.
Håll koll på revbenen så de får färg men inte bränns. Tar ca 10 minuter. Klart!

Dessa kamben var tjocka och hade mycket kött på sig. Är det tunnare räcker kortare kokning eller kanske bara ugnen som i TS:

Hera kanonbra recept! ✨