I jakt på recept: indiska räkor m. spenat
Jag behöver lite hjälp för att råda bot på en "craving" som det heter på utrikiska. För ett par år sedan åt jag på indisk restaurang något som var så sanslöst gott. Vanliga små räkor i spenat, kryddade med hel kardemumma. Sista veckan har denna matupplevelse börjat hemsöka mig riktigt allvarligt, men jag har inget recept! Och normalt brukar jag inte bry mig om recept, men jag är inte alls hemma på det indiska köket så just detta kan jag inte experimentera fram.
Är det någon som har hört talas om denna utsökta rätt och kan hjälpa mig med ett recept?
Åh ja, fast jag brukar äta den med ost, palak panir tror jag den heter då. Skall se om jag hittar receptet i en indisk kokbok jag har.
Då är det nog palak recept du behöver - jag hittar inget specifikt med räkor, men däremot MASSOR för bara palak eller oftast palak paneer som alltså är med ost. (google är din - och min - vän)
aha, då har jag en ledtråd i alla fall! Jag har två halvtaskiga indiska kokböcker själv och det kanske är lättare att leta när man nu vet vad det ev. kan heta - men hittills har jag inte sett något liknande i dem. Det är ju perfekt med sådana här forum där man kan få hjälp bara sådär!
Har länge velat smaka paneer men det verkar lite svårt att få tag i. Tror det finns något recept i min ena indiska kokbok - eller så kanske man kan använda små tärningar av halloumi som verkar vara något liknande. Eller?
Wikipedia säger att det är lätt att göra paneer själv. Hmm..
Starta ny diskussion