Jag vill ha tips på förrätt, fisk som huvudrätt
Jag tar gärna emot tips på förrätt. Vi är drygt tio personer. Varmrätt blir inkokt lax och efterrätten en citron paj. Men jag kan inte komma på vad jag ska ha till förrätt. Kan man göra något gott med ost eeller kött? Jag vill inte ha skaldjur eller fisk eftersom jag har det i varmrätten. Gärna något enklare efter middagen kommer att vara kl. 1 på dagen.
Kanske några snittar av gott bröd med ost, skinka och leverpastej eller en god köttpaté med klassiska tillbehör som cornichons, cumberlandsås med mera 
/Désirée
* Delad avokado med någon röra nedlagd i "hålet" innehållande bl.a citron. Eller skära avokadon i bitar och blanda med röran.
(En röd tråd som citron i förrätt, huvudrätt och efterrätt!?)
* Något med kött. Honungsmelon-"halvmånar" med parmaskinka (eller liknande). Eller tärnad honungsmelon blandat med nedskuren parmaskinka (eller liknande).
T.ex…
Något som borde kontrastera finfint mot fisken som varmrätt och citronpajen som efterrätt, är något med motsatt smakriktning. Vad sägs om gravad oxfilé med senap?
Carpaccio med balsamvinägerglace, och några blad ruccolasallad.
Tack för alla svar, jag får ta mig en funderare.
Starta ny diskussion