Jag vispar upp ett ägg i en djup tallrik.
Lägger cirka 1 deciliter vetemjöl i en tallrik och kryddar med passande kryddor.
Lägger 1-2 deciliter fint ströbröd på en annan tallrik och kryddar.

Lägg de avtorkade fiskfiléerna på en skärbräda. Ta sedan en fiskfilé i taget och doppa först i mjölet sedan i äget och sist i ströbrödet. Lägg de färdigpanerade fiskfiéerna på en torr och ren skärbräda och låt dem gärna vila så i cirka en halv timme.

Stek i rikligt med olja eller smör.

Ett tips: Använd engångshandskar av plast, det blir lite mindre kladd då.

Ett tips jag snott från Tina: Byt ut ströbrödet mot krossade cornflakes, blir frasigt och supergott till fisk.

Jag panerar på "gammalt vis" med hälften ströbröd och hälften rågmjöl blandat med salt.

Man kan också panera fisk i sesamfrön 

Man kan även använda ägg, kokos, salt och peppar då blir paneringen dessutom glutenfri.

#5 Glutenfri blir den även när man använder vispat ägg och sesamfrön, eller? 

Japp

Tack för alla tips Tänkte testa med krossade cornflakes idag till mina Pangasius filéer. Sesamfrön var ju ett roligt tips det med.

Jag blir sällan sugen på panerad fisk men nu vart jag faktiskt det för att vi pratade om det. Får bli panerad fisk med stuvad spenat o potatis nästa vecka.

Panerad rödspätta med remoulade, gröna ärtor och pommes är annars en personlig favorit vad gäller panerad fisk.

Det är också gott att istället för ströbröd använda fint mixade röda linser. Det blir riktigt knaprigt.

Linser var något nytt det måste provas.

Ett litet tips är att använda både smör och olja då bränns inte fettet vid så snabbt.

//Sylvia