Kanske denna kan vara nåt.

Asiatisk gryta

En spännande gryta som vi bjuder kokt ris eller nudlar till.

Det här behövs för ca 4 port:

600 g griskött av bog, karré eller skinka

2 vitlöksklyftor

1 bit ingefära ca 3 cm

1 squash

1 purjolök

2 morötter

150 g broccolibuketter, djupfrysta

1 burk kokosmjölk

3 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 msk oystersås

1-2 msk sweetchilisås

Gör så här:

1. Skär köttet i strimlor. Skala och finhacka vitlök och ingefära.

2. Ansa och strimla purjolök och squash. Skala och skär morötterna i fina stavar.

3. Bryn köttet i lite matfett tillsammans med vitlök och ingefära. Lägg över det i en gryta.

4. Bryn morötter och purjolök i lite matfett. Lägg över det i grytan.

5. Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärning, oystersås och sweetchilisås. Låt allt småputtra under lock ca 20 minuter.

6. Bryn squashen lätt. Lägg ner den i grytan tillsammans med broccoli. Låt allt puttra ytterligare några minuter. Smaka av.

Tips! Vill du ha tjockare sås kan du reda den med maizena för ljusa såser eller maizenastärkelse. Rör ut maizenastärkelse med lite vatten innan du rör ner den i grytan.

Fläskfilé Africana

4 portioner

ca 30 minuter

Ingredienser

ca 600 g fläskfilé, i 2 cm skivor

2 msk flytande margarin

3-5 krm salt

1 krm svartpeppar

1 msk curry

1 vitlöksklyfta, finhackad

2,5 dl matlagningsgrädde

1 banan, mosad

salt, pressad citron

1 banan, i skivor

ca 1 dl jordnötter

4 portioner couscous eller bulgur, kokt

1 röd paprika, gärna snackpaprika, i tärningar

0,5 dl persilja, hackad

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Fräs filéskivorna i omgångar i hälften av fettet i en stor stekpanna. Salta, peppra och ta upp på fat. Fräs curryn i resten av fettet. Tillsätt vitlök, grädde och mosad banan och sjuda ett par minuter.

Lägg i köttet och låt det bli genomvarmt, koka inte för länge. Smaka eventuellt av med lite salt och pressad citron. Lägg på bananskivor och nötter.

Servera med couscous eller bulgur, blandad med paprika och persilja.

Gorgonzolagratinerad lövbiff på tomatbädd

Väninnan Barbro är mycket gästfri men har ganska ont om tid. Tidsbrist föder sådana här läckra snabblagade recept. En riktigt festlig bjudrätt som gratineras i "sista minuten".

Det här behövs för ca 4 port:

500 g lövbiffar

1-2 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

6-8 skivade tomater

100 g gorgonzola

1/2 dl vispgrädde

Ugn: 250°

Gör så här:

1. Täck botten på ett ugnssäkert fat med tomatskivorna.

2. Stek biffarna hastigt i het stekpanna i fett. Salta, peppra och lägg dem på tomaterna.

3. Rör ut osten med lite grädde och klicka på biffarna. Hit går rätten att förbereda.

4. Gratinera mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Servera med stekt eller kokt potatis och något grönt.

Köttrulader

4 portioner

Ingredienser

4 skivor kalvkött eller nötkött av tex innanlår eller fransyska

1 liten gul lök

1 morot

½ purjolök

100 g rotselleri

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 ägg, hårdkokt

½ grön paprika

1 tsk paprikapulver

2-3 msk smör eller margarin

2 dl buljong

½-1 dl grädde eller creme fraiche

Redning:

vetemjöl

= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ

Tillagning

Börja med att skala och finhacka lök, morot, purjo och selleri. Salta och peppra köttet och lägg en skinkskiva på varje köttskiva.Hacka ägg och paprika och blanda med paprikapulvret. Fördela blandningen på köttet. Rulla ihop skivorna och fäst med tandpetare.

Bryn lite fett i t ex en traktörpanna och bryn ruladerna runtom. Ta upp köttet. Fräs grönsakerna i pannan. Häll i buljongen och lägg tillbaka köttet. Sjud under lock tills köttet är mört, ca 30 min. Ta upp ruladerna. Rör ner grädde eller crème fraiche i pannan. Red ev med lite vetemjöl utrört i kallt vatten

Senapsbiff à la minute

En snabbt lagad men elegant och god bjudrätt. Med ett glas gott vin till blir det en festmåltid.

Det här behövs för ca 4 port:

500 g rostbiff eller lövbiff

1-2 rödlökar

2 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt,

1 krm svartpeppar

2-3 msk skånsk senap

1/2 msk kinesisk soja

1/2 köttbuljongtärning

2 dl matlagningsgrädde

Gör så här:

1. Strimla köttet och hacka den skalade löken.

2. Bryn först köttet lite i taget och flytta över det i en gryta.

3. Fräs löken och lägg den i grytan. Salta, peppra och tillsätt senap, soja och smulad buljongtärning.

4. Häll på grädden och sjud grytan i 2-3 minuter. Servera med potatis, ris eller pasta.

Tips! Ibland hittar man strimlad biff färdig för pannan i butiken. Då går rätten ännu snabbare att laga.

 Hoppas n åt av dessa   kan passa

Jättetack! Något av dessa skall jag nog göra, blir kanon att fira in nyåret med! Gott fortsättning och gott nytt år!

Tack desamma till dig.