Jättegod, matig pasta, men så gillar jag det mesta som innehåller morötter och svamp. Är du inte van vid att äta mycket rotfrukter och grönsaker kan magen börja bullra lite efter inmundigandet av denna rätt. Smaken blir enkel, men verkligt god, även om den kanske inte tilltalar alla smaklökar.

Receptet föreskrev 1 liten gul lök, 1 morot, 50 gram champinjoner/person (det här fallet är faktiskt burkchampinjoner det bästa), men jag brukar höfta i mycket mer än så, sojakorv (sojakorven på burk är godast och bäst för detta) i övrigt 60 gram kesella per person och lite matolja.

Finhacka löken, riv morötterna grovt och fräs i oljan på svag värme cirka 4 min. Häll ner svampen i röran och låt fräsa ett par minuter. Skär sojakorven i strimlor och blanda ner den samt kesellan i kastrullen och låt allt bli genomvarmt. Smaksätt med salt och peppar.

Servera med nykokt tagliatelle.