Hanna Olvenmarks böcker är riktigt bra, Portionen under tian. Finns också som hemsida under tian

Gustav Johanssons bok Vegansk hemkunskap är en riktigt bra bok, han har en blogg också Jävligt gott

Istället för ris rekommenderar jag svenskt Havreris, som är både gott och nyttigt, motsvaras mest av råris, men med den karakteristiska havresmaken. Det finns också matvete och matkorn.

Yipin är en svensk tillverkare av tofu och tempeh, jag älskar tempeh 😊

Bärta är min favorit, dom gör flera olika produkter av ärtor 😊

#1: Tack för alla tips!

#2 Det är bara roligt att svara på sådana här frågor 😊 Jag har samlat på kokböcker sedan ungdomen, så jag har en hel del olika kokböcker och andra matrelaterade böcker 😇
Vår kokbok har också en Veganbok 😊

#3: Tycker själv det är kul med böcker, ha fysiska kopior. Online kan saker hamna bakom en betalvägg eller tas bort. Sparade filer kan försvinna om man ej sparar de online, etc.
I världen vi lever där allt blir mer digitalt (spel etc) och man inte längre äger dem själv och kan förlora rätten att använda dem vill jag ha kvar det som finns fysiskt.

Jag skulle säga undvik producenter och laga mat från råvaror, helst lokala då. Då unviker du många steg som alla har påverkan och får antagligen nyttigare mat.

En annan enkel sak att göra är att fermentera rot- och grönsaker. Det är ett bra sätt att ta vara på grönsaker som annars hotar att rymma till komposten.
Jag skrev en enkel beskrivning på hur man kan fermentera vitkål, men den funkar lika bra för många olika rot- och grönsaker.
Surkål

Och jag uttryckte mig dumt ovan när jag skrev avstå från producenter. Alla bönder och odlare är väl producenter. Jag menade produkter som inte är råvaror, typ hel- och halvfabrikat. Sojakorv och färs och sånt där och mer eller mindre färdiga rätter.

#6: Ska kolla in det vid tillfälle! :D

#8 Jag har skrivit en del om fermentering här på sajten 😊 bl a Fermentering