6 portioner

Ingredienser:

250 gram keso
3 matskedar philadelphiaost
2 deciliter grädde
3 ägg
2 matskedar sukrin
4 finhackade bittermandlar
1/2 deciliter finhackade mandlar
0,25 tesked vaniljpulver

Beskrivning:

Skölj noga keson i kallt vatten och låt rinna av i durkslaget och krama sedan ur överflödig vätska ur keson med handen.

Vispa ägg, philadelphiaost och grädde till en jämn smet.

Hacka mandlarna eventuellt i en matberedare, till en storlek på hacket som passar dig.

Blanda den urkramade keson med mandlarna, sukrin och vaniljen.

Häll smeten i en ugnsfast form och grädda i mitten av ugnen 200-175 grader (beroende på ugn) i 25-30 minuter.

Servera den som här med blåbär och grädde eller andra valfria bär, eller helt enkelt bara som den är  ljummen och god.
Kall ostkaka är också gott!

Denna ostkaka är inspirerad ur boken Bakglädje med LCHF

Något modifierad med mindre sukrin och med hackade vanliga mandlar, då vi här gillar lite "tugg" i ostkaka.