* 800 gram älgkött

* 1-1,5 liter mörk viltfond

* 2 morötter

* 2 gula lökar

* 2 röda paprikor

* 1 torkad chilifrukt

* salt peppar olja till stekning och mjöl till redning

* skär köttet i 2 centimeter stora grytbitar, salta och peppra

* när allt kött är brynt slår man i viltfonden och låt koka i 50-60 minuter

* skär morötterna i stavar och löken i klyftor och paprikan i 2-3 centimerer stora bitar

* låt grönsakerna och den torkade chilifrukten koka med dom sista 10 minuterna, chilin kan sedan tas upp

* smaka av med salt och peppar, red eventuellt av