Jag bara älskar dem!

-    2 ägg
-    1,5 deciliter socker
-    30 gram smält smör
-    2,5 deciliter vetemjöl
-    1,5 tesked bakpulver
-    1 deciliter mjölk

Till formen:
-    lite smör
-    ströbröd

Sockerlag:
-    1 deciliiter socker
-    1 deciliter vatten
-    1 deciliter vitt vin (eller 2 matskedar rom)

Garnering:
-    sylt
-    vispad grädde

Blanda ägg och socker.

Tillsätt det smälta men avsvalnade smöret, vetemjölet blandat med bakpulver och mjölken.

Rör smeten väl, häll i smorda och ströbrödbeströdda muffinsformar och grädda i 180° cirka 20 minuter eller tills kakan känns torr.

Koka en klar, simmig lag av sockret och vattnet, tillsätt vin eller rom.

Ta ut kakorna ur formarna och låt dem kallna. Skär ett lock på varje kaka och  häll sockerlagen över bottnar och lock.

Lägg på ett lager sylt (själv hade jag jordgubbssylt) och ovanpå sylten ett lager vispgrädde.

Lägg på locken. Värm lite sylt och stryk den ovanpå locken. Lägg på en klick vispgrädde.

(Blir 7 stycken i muffinsstorlek)