Till att börja med så finns det ingen rätt med detta namn i Indien.

Det här är ett brittiskt koncept som säljer bra till sin kulinariskt kolonianpassade befolkning.

Där (UK) lagas ofta rätten med tärnat kycklingbröst och en färdig sås på burk.

Men att göra snabbmatsvarianter på långkok är inte min melodi.

Tänk er själv att se ett utländskt program som lagar kalops med tärnad filé och en burk brunsås. När rätten är klar efter 4 minuter så säger programledaren -Oj vad gott med svensk husmanskost.

Curryrätter är relativt billig volumiös almogemat som lagas av "cheap cuts" de bitar av djuret som inte betingar det högsta priset.

Att långkoka kött med benet kvar ger en enorm smakförbättring.

Dag ett

Tina en påse kycklingklubbor eller en hel gödkyckling.

Skär djupa skåror in till benet för att marinaden skall komma in ordentligt.

Tag fram kokkärlet som i indisk mat ät en stor gryta av flatbottens eller woktyp.

Blanda en halvliterburk matlagningsyoghurt med åtminstone en halv påse tikka masalamix i kokkärlet.

Salta efter behag.

Sjud detta i minst två timmar.

Låt sedan stå över natten för att smaken skall dra in och sätta sig.

Dag två

Koka upp rätten under lock så att ånga sipprar fram under locket.

Koka basmatiris i en kastrull.

Hacka salladslök eller koriander halvfint.

Bred ut riset på ett fat.

Lyft över kycklingen.

Ringla på ordentligt av såsen med en slev.

Om ni har en blåslampa så är det här ett bra tillfälle att elda lite mot köttet.

Det blir attraktivt med de små grillade inslagen.

Att ställa fatet under ugnens grill går bra det med.

Droppa lime över köttet och strö det gröna hacket som topp.

Ät