200 gram rökt sidfläsk i skivor

7 ägg

1½ deciliter vetemjöl

4 deciliter mjölk

½ tesked salt

smör

hackad persilja

rårörda lingon 

Stek fläsket knaprigt i het stekpanna. Tag upp fläsket. Vispa samman ägg, mjöl, mjölk och salt till en slät smet. Lägg en klick smör i stekpannan och ställ den över stark värme. Häll i smeten och rör i den tills den börjar stelna. Vänd pannkakan med hjälp av en tallrik och stek den hastigt på andra sidan. Lägg på fläskskivorna och strö över persilja. Servera med rårörda lingon.