600 gram strömmingsfiléer

ättikslag:

1 deciliter ättiksprit, 5 deciliter vatten, 1 matsked salt

sås:

2 deciliter majonäs, 1 deciliter gräddfil, 1 matsked pressad citron, 1 tesked citronpeppar, 2 matskedar hackad persilja, 2 matskedar klippt gräslök, 2 matskedar klippt dill, ½ tesked dragon

Drag skinnet av strömmingen. Blanda en lag av ättika, vatten och salt o lägg i filéerna. Låt stå över natten 10-12 timmar.

Tag upp filéerna och låt dem rinna av väl. Blanda samman majonäs o gräddfil som smaksätts enligt ovan.

Lägg ner filéerna i såsen och låt stå minst 1 dygn på svalt ställe innan de serveras.