En toppenförrätt. Den är varm och lyxig i smaken samt går lätt att göra.

Förbered genom att koka några färska rödbetor. (Kapa bara bort blasten, skala inte innan kokningen, annars blir betan bara brun och tråkig.) Detta kan du göra flera timmar innan det drar ihop sig till fest.

Skär sedan bort kanterna från några skivor rostbröd. Lägg brödet på en plåt. Skär en tunn skiva god getost och placera på varje brödskiva. Toppa med en halv eller en kvarts kokt rödbeta (beroende på vad som får plats) In i ugnen i cirka 200 grader i ett par minuter. Osten ska bli varm och smälta en aning och brödet bli lite gyllene.  

Färdigt för servering, när du har ringlat över lite flytande honung och strösslat några nypor rosmarin över det hela. Glöm inte bort detta! Honungen och rosmarinen är det som lyfter smakerna!

Återkommer när jag har bildbevis.

(Ett annat bra recept med rödbetor är Annes rödbetsrisotto. Mer om detta kan du läsa i den här strängen.)