Vi hade det här ofta på 70 talet och med en parprikaring som fylldes med stuvningen sen in i ugn grädda 😋

Men finns det här på burk idag ? jag tycker mig ha sett mest plagiat av vad som fanns förr .

#1 Ja dessa var det jag hittade. Inte samma märke som förr gissar jag😉

Jag såg burkchampinjoner i matbutiken idag, så visst finns dom kvar.
Det ska bli spännande att se vad du tycker om dom idag 😊

#3 Fast det blir inte idag men jag ska försöka komma ihåg att skriva när jag testat.

Den enda svamp jag kan äta utan att "tugga om" den i timmar efteråt. 😁

De funkar bra till varma mackor.

Burkchampinjoner är också bra att ha i beredsskapsförrådet.

#7 Ja jag ångrar att jag inte köpte fler. Får bli nästa gång.

Jag brukar köra champinjonstuvning på burk till mina varma mackor, sååå gott!

#9: Det har jag också gjort. Enkelt och snabbt och så gott.

Köper det ofta, tycker det är godare många gånger än färska :P

Vill inte regna på paraden, men ni vet att alla champinjoner innehåller ett cancerogent ämne va? Portabello också. Just de svampar som säljs i butik.

Man har skrivit ner risken med det dock. När det upptäcktes för ett tiotal år sen var varningarna väldigt stränga. Nu anser SLV att man kan äta upp till 2 kg per år. Om det är för att det verkligen är ofarligt, en tillräcklig liten procent får cancer, eller för att skydda livsmedelsindustrin, det kan man spekulera om.

Tillagning minskar tydligen farligheten. Speciellt kokning, om man slår bort kokvattnet. Så konserverade chanpinjoner borde vara mindre farliga, speciellt om man slår bort spadet.

#12 Jag har kikat lite på detta och det är fenylhydraziner som tydligen är problemet. Dessa finns i alla svampar inom champinjonfamiljen. Därför bör vi inte äta råa champinjoner utan alltid ordentligt tillagade champinjoner.

Fenylhydrazinerna förstörs bara till en (mindre) del vid tillagning. Det är inte så att det helt försvinner. Och jag skulle tro att det är fr.a. vid kokning då. Och hur ofta kokar man svamp?

Jag plockar mycket svamp, men hittar aldrig champinjoner. Bara på ställen där jag inte vill plocka dem ändå, som intill vägar i stan. Skulle jag hitta fina skulle jag nog äta upp dem och jag ber dem inte utesluta dem på min årliga pizza, men jag har slutat köpa. Men plockar man inte själv och har tillgång till annan svamp, då är det ju svårare.

Såna där rekommendationer ska man ta med en nypa salt. Man tillåter ju t.ex fortfarande stenmurklor även om med striktare regler än förr, vilket är rent vansinne. För att inte tala om allt PFAS, bisfonol och gud vet vad som lagligt förkommer i vår mat.

Nu var det längesen jag köpte hela burk chamijoner men förr kunde jag äta dem kalla direkt ur burken.

Mitt första jobb var på en glass och salladsbar. Jag minns hur chockad jag blev över de råa champinjonerna i salladen.
Mamma använde vara på burk.

Tunnt skivade råa champinjoner är jättegott ju. I sallad eller på en rostad macka med smältande smör på…🤤

Fast en del får problem med magen av rå svamp. Det är tydligen svårsmält. Lång tillagning ska hjälpa.

#17 Aha. Det har jag aldrig märkt.

Inte jag heller. Men i svamböcker står det ofta att de ska tillagas länge och väl av den anledningen.

Svamp är konstigt. En del människor reager på all möjlig svamp ihop med alkohol. Grå bläcksvamp är ju välkänt, den tål ingen med alkohol. Är nåt antabusliknande ämne i den. Men en del blir även sjuka av kantareller och rimskivling (tidigare kallad rynkad tofsskivling) ihop med alkohol. Den senare har jag inte testat med alkohol, men kantareller har jag inget problem med. Man vet inte varför en del reagerar så. Det är ju inte farligt, men säkert inte kul.

Ser förresten att grå bläcksvamp numera är klassad som giftig. Men det är den nog inte, om man låter bli spriten. Men man kan tydligen få symptom flera dagar efter att man ätit den, även med väldigt små alkoholintag, som en lättöl. Så det gäller att komma ihåg att man ska hålla sig nykter några dagar om man ändå äter den! 😋

#19: Blir inte sjuk av svamp, men "äter om" dem många timmar efteråt - utan att jag har druckit alkohol.

Vadå? Kommer de upp?

#21: Nej, men jag känner smaken av dem länge efteråt, ibland till och med dagen efter.

Har alltid burkchampinjoner hemna. Båda skivade och hela.
Användes senast idag i köttfärssås. Köper färska när det är billigt och använder burk annars.

#23
Jag använder oftas torkade champinjoner.
Ska nog lägga några i blöt nu och koka soppa till lunch.