Matlust iFokus

Matlust

Läst 42 ggr
hemul
3

Nytt spannmål?

Kernza är ett nytt spannmål som man nu gör försöksodlingar med i Sverige. Det har utvecklats från ett vilt flerårigt gräs och är inte GMO.

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/skane/efter-torkan-forskare-satter-framtidshopp-till-nytt-spannmal

Finessen är alltså att det är flerårigt. Så klart en fördel för bönderna, men borde också vara jättebra för miljön. Att vi odlar så mycket spannmål, som alla är ettåriga gräs, är ett jättestort miljöproblem som man talar tyst om eftersom det är en så stor del av vår ekonomi. Att åkrarna plöjs ofta orsakar stora kolutsläpp. Men förutom att jorden utarmas av all ensidig odling så orsakar ettåriga gräs också stor jordflykt. P.g.a. att de har har så korta rötter binder de inte jorden utan de övre, i.v.f. en gång näringsrika jordlagren, sköljs och blåser bort.

Vår åkerjord kan nog aldrig återställas till vad den en gång var, inte ens om vi återgick till naturgödsel som tillför mer näring än konstgödsel som bara innehållar några ämnen. T.ex. jod är nog borta för alltid.

Nytt spannmål kan klara torka bättre – forskare hoppas på genombrott
Efter sommarens torka väntas skördarna i höst bli sämre och maten dyrare, men det finns ett nytt spannmål som tål extremväder betydligt bättre än andra. Grödan kernza får inte säljas som livsmedel i EU idag – men det kan nu vara på väg att ändras.
  • Redigerat 2026-10-11 18:46 av hemul
DesK
2
#1

Så spännande! Det håller vi tummarna för att det kan odlas i större skala 👍😊

/Désirée

hemul
2
#2

Det är inte underligt att vi (generellt sett) inte mår så bra. Inte bara alla gifter vi drar i oss bara vi öppnar munnen, utan vi får inte heller i oss den näring vi borde. Jod och D-vitamin t.ex. fick vi i oss från all möjlig mat förut. Nu är det väl bara fisk (fet om vi vill ha D). Och från en del "berikade" produkter.

Ett exempel. Ryggspäcket från en utegris lär ska innehålla mer D-vitamin än makrill. De bildar D-vitamin som vi, från solen, och det lagras i fettvävnaden. Mamma Scans fläsk innehåller 0. Dagens industriuppfödda grisar ser aldrig dagsljuset.

  • Redigerat 2026-10-11 19:02 av hemul
hemul
1
#3

Här hittade jag lite mer.
https://kernza.org/

Home - Kernza®
Kernza® perennial grain has a sweet, nutty flavor that works deliciously as an ingredient in bread, cereals, snacks—even beer.
Sindri
1
#4

Låter otroligt spännande.
Jag skall också titta mer på perenna grönsaker att odla. Just nu har jag bara olika sorters bladlök som är perenna, (förutom att tomaterna vildsår sig som galningar….) men skall ta tag i mer perenna grönsaker i vår.

Vi får faktiskt (rätt nyupptäckt) i oss D-vitamin från svamp. Ännu en anledning att ge sig ut i skogen.

DesK
1
#5

#4 Hur vildsår sig tomaterna?

/Désirée