4 portioner

500 gram kycklingfiléer

Skär kycklingfiléerna i avlånga bitar.

Marinera dem i:

4 teskedar honung

4 matskedar soya

2 teskedar sesamolja

1 tesked mald koriander

1 tesked mald gurkmeja

½ tesked chilipulver

1 tesked finhackad färsk chili

3 matsked olja

1 stjälk citrongräs i bitar

3 vitlöksklyftor

1 matsked röd currypasta

1 tesked nam plah

Mixa allt till en slät sås och marinera köttet i minst 2 timmar.

Jordnötssås:

1 deciliter neutral olja

2 krossade vitlöksklyftor

1 finhackad gul lök

1 tesked mald chili

3 stycken kaffirlime-löv

1 tesked röd currypasta

1 matsked finhackad stjälk citrongräs

2 deciliter cocosmjölk

1 deciliter mjölk

1 stycken (cirka 5 centimeter) kanelstång

3 stycken lagerblad

2 teskedar tamarindpasta

3 matskedar nam plaa

3 matskedar farinsocker (eller palmsocker)

3 matskedar citronsaft

2 deciliter jordnötssmör

3 matskedar soja

3 matskedar sweet chili-sås

Låt allt koka upp. Sänk värmen o låt sjuda under omrörning tills det börjar tjockna, cirka ½ timme. OBS! Bränner lätt fast i botten av kastrullen!