I helgen gjorde vi något vi aldrig gjort förut - vi grillade en hel kyckling! Det blev verkligen jättegott!

Valde en stor majskyckling, drygt 1-5 kg. Gned in salt och peppar inuti och petade in en rejäl knippe färsk oregano tillsammans med en hel vitlök som jag skurit toppen av. Stängde igen med ett par tandpetare. Gned in kycklingen med olivolja, salt och peppar.

Grillade i klotgrill på indirekt värme under lock (lägg droppbricka under) i ca 1 timme. Penslade då och då med mer olivolja.

Det blev kanongott - saftigt och mört och vitlöken var jättegod till. Serverade med bulgursallad, örtsås, panerad halloumi, majskolvsbitar och grillad aubergine. Och så ett gott rött vin förstås. Fantastisk mat en fantastisk kväll i maj!