Sett flera recept på internet på ananasglaze, vanligast brukar vara att blanda krossad ananas med spad + mango chutney eller sweet chili sås, mixa med mixer och sen klart. Mitt recept är aningen komplexare men myyycket godare!

Ananasglaze - ca 2-3 dl

200 g färsk ananas, skuren i små bitar
1-1,5 dl vatten
0,75 dl sweet chilisås
1-2 msk apelsinmarmelad
0,5-0,75 dl syltsocker
½-1 tsk sambal oelek (kan uteslutas om man önskar en mildare glaze)
1 tsk garam masala
1 krm vitlökspulver
½ tsk grovmalen svartpeppar
1 krm salt

Lägg allting i en kastrull, koka upp och låt sjuda ca 20-30 min, rör om då och då. Om man vill kan man sedan sila bort ananasbitarna men jag låter mina vara kvar och använder istället en potatisstöt under tiden det sjuder för att mosa dem lite extra.