Jag har nyligen testat att göra syrénsaft och tänkte tipsa om hur man gör det.

Man plockar 40 blomklasar och ser till att småkryp och skräp är borta. Sen lägger man dom i en ren hink. Man kokar två liter vatten och två kg socker och häller över blommorna. Sen tillsätter man rivet skal och saft från två citroner samt 50 g citronsyra. Man rör om ordentligt, täcker över och låter stå svalt i fyra dygn. Rör om två gånger per dygn. Sen är det färdigt att sila och hälla upp på flaskor. Spädes efter önskemål och smak.

Påminner lite om fläderblomsaft. Jättegott!